Biografia
Až do roku 1995 hrávala Elisabeth väčšinou iba jednorozmerné role "príjemných partneriek hlavných hrdinov" a nikdy nevybočila z koľají priemerne úspešných filmov. Až rolou prostitútky so zlatým srdcom v LEAVING LAS VEGAS, kde sa stala anjelom strážnym „oscarového pijana“ Nicolasa Caga, pretrhla tento bludný kruh a stala sa skutočnou herečkou. Jej predošlé role však neboli žiadnou lotériou a producenti vedeli veľmi dobre, prečo jej sadnú ako vyšité. Elisabeth je totižto skutočne príjemným, usmievavým "veľkým dievčaťom", z ktorého má človek pocit, že je stelesnením čistoty a nevinnosti. Nepochybne v tom má prsty aj jej minulosť, ktorá zahrňuje vyrastanie vo veľmi slušnej a decentnej rodine vo veľmi slušnom a decentnom prostredí amerického Wilmingtonu.
V období dospievania ju však všetka tá čistota okolo nej začala tak trochu nudiť a tak hľadala únik v herectve. Začínala v televíznych reklamách, kde sa stala populárnou hlavne vďaka zdatným atletickým schopnostiam. Okrem iných nakrúcala reklamy pre Burger King, DeBeers Diamonds a "majonézovú firmu" Hellmanns. V roku 1984 si po prvý raz zahrala v celovečernom filme a zhodou okolností to bol úspešný prvý diel série KARATE KID. Hrala tu jednu z tých - už spomínaných - priateliek hlavného hrdinu. Nasledujúcimi rolami sa jej však relatívne sľubne nasadenú latku udržať nepodarilo a keď sa ocitla na prahu tridsiatky, uvedomila si že je na svoj vek dosť pozadu. V tomto období ju dokonca zatienil jej brat Andew, keď sa stal jednou z najväčších hviezd seriálu Melrose Place. Tu už mohol Elizabeth zachrániť iba režisér, ktorý vie pracovať s hercami a ktorý vie natočiť naozaj dobrý film. A osud jej do cesty priplietol Mika Figgisa so scenárom LEAVING LAS VEGAS (1995).
Vysoko riskantný nízkorozpočtový projekt, v ktorom i sám Nicolas Cage hral iba za symbolický honorár, sa stal nielen kritikou do nebies vynášaným umeleckým dielom, no zožal i nadšené divácke ohlasy a svoje výrobné náklady prevýšil bohatými ziskami. Šťastie skrátka zahralo do karát všetkých zúčastnených a tak skončili producenti s plnými peňaženkami, Cage s Oscarom v ruke a Figgis so Shuovou s obrovským uznaním (a Oscarmi na dosah rúk). Po tomto úspechu si už Elisabeth mohla začať vyberať z množstva scenárov a tak boli pod jej ďalšími filmami podpísaní takí tvorcovia ako akčný špecialista Phillip Noyce (SVÄTÝ), intelektuálny komik Woody Allen (POZOR NA HARRYHO!) alebo úchylný provokatér Paul Verhoeven (MUŽ BEZ TIEŇA). A i keď sú ich filmy navzájom diametrálne odlišné, všetkých troch ich spája minimálne jedna vlastnosť - prekliato dobre si vedia premyslieť, komu zveria hlavné úlohy vo svojich filmoch.